健康食品新探：低糖低脂是否足够？ffit8创始人张光明与BAI朱元欣深度对话

健康食品到底是什么？低糖和低脂饮食结构可以满足健康生活方式的需求吗？如何区分和获取健康和营养知识？一位改变了他的“尼也知”的生物盖克选择使用蛋白质棒，并使用熟悉的语言来尝试清楚地讨论这些问题。

最近，Bai Zhu Yuanxin（Cindy）与Health Food Brand FFIT8的创始人Zhang Guangming谈到了这个话题。我们已经将此聊天汇编成一个手稿，以谈论我们对健康食品和健康生活方式的理解。

米其林有时间。

如果您没有时间吃饭，只有8个

辛迪：您可以先在一句话中介绍自己和ffit8吗？

Zhang guangming：我是Zhang ugangming，一个生物盖克和一位改为“ Niuxin”的“技术旧医学医生”。这是我自己的定位。我们希望使用技术创新来使年轻人吃得更健康。根据这个愿景，我们创立了Fit8品牌。当然，主要产品仍以高质量的蛋白质为中心，为年轻人提供便捷，美味和有效的健康选择。

辛迪：您是飞行经理，Lian Coffee和E-Device的天使投资人的联合创始人。许多人称您为“校长”。我们很好奇的是，到底有什么机会使您开始考虑制造蛋白质棒？

张广明：这个机会是我改变了我的心。在2016年的体格检查中，我发现我患有心脏病，这实际上是先天性的，但是我只会在年纪大的时候才发现它。当时我接受了手术，并取代了我心中牛的心脏瓣膜。改变了我的“尼毒素”后，我觉得我的整个身体都有“气质的改变”，因此我开始对健康知识感兴趣。因此，当上帝要对这个人付出巨大的责任时，他必须首先改变自己的心。

从那以后，我对健康知识产生了浓厚的兴趣，我认为我的使命已经改变。手术后，我学到了很多与健康和营养有关的知识和内容。当时，在飞行经理中，有一个公共福利和保健组织称为“快乐减肥教育”。我成为组织体重管理和营养指导的理论研究人员和创始人。当时，建立了一个系统，我带了30,000多人在线工作，以减少脂肪的营地。

当时获得了“主要的广明”的标题，该组织也是后来的FFIT8的原型。在此过程中，我已经意识到了当前中国年轻人在饮食健康和身体管理中的一些疼痛点，并逐渐形成了创建FFIT8的愿景和想法。

辛迪：我们对您最近的饭菜吃什么感到好奇吗？为了追求健康，您维持什么样的饮食习惯？

张广明：我只是吃了蛋白质棒。现在是时候在中午去了，两者非常紧密地排成一列，所以我在途中吃了一个蛋清，然后在办公室里吃第二个蛋清。早餐时，我通常吃两个鸡蛋，然后喝一盒牛奶。在进食方面，我有一个原则，也就是说，您每天都必须吃一顿美餐，至多您每天都可以吃一顿美餐。

辛迪：如何定义“好”？

张古（Zhang guangming）：我经常说您应该吃一顿“好”餐，这实际上与ffit8的概念有关。我们有一个FFIT8的概念：如果您有时间，可以吃米其林，如果没有时间，就可以吃。

这意味着我们的日常饮食实际上分为两种类型。一种是享受美味的食物，例如我们自己，或与家人和朋友一起用餐。我们需要很长时间来享受饮食的过程，享受食物带给我们的乐趣，并享受食物来源的多样性和食物的营养平衡。这就是我每天要吃一顿美餐的话。无论我们有多忙，我们都必须每天努力与家人和朋友一起享受食物。

另一个是快速健康地填补您的胃。如何有效地补充能量，补充营养并迅速解决餐点。我们的FFIT8基于此逻辑，使用方便且快速的蛋白棒在8秒钟内解决一顿饭。蛋白质棒既有我们缺乏的足够营养素和蛋白质。

让我们回到所谓的美食。目前，大多数人在饮食良好的过程中徘徊。除了有足够的时间之外，我们通常还需要尽可能地控制卡路里。我们需要控制营养结构和卡路里的摄入量，否则我们将拥有过多的卡路里摄入量，人们将很容易增加体重。

低糖和低脂并不意味着健康饮食

辛迪：我们知道人体需要的三种营养素是糖，脂肪和蛋白质。我们将一些新兴饮料品牌无糖作为核心，但FFIT8使用蛋白质作为突破点。这是什么样的行业观察？

张广明：生病后，我对营养和健康有了新的了解。我发现，年轻人目前面临的主要健康问题实际上主要是由于不合理的饮食结构。现在每个人都太忙了，没有任何条件可以吃一顿美餐。急着选择您可以选择的食物类型非常单身。我们可以在便利店里看到的大多数便利食品和零食通常具有特征。它们通常含量高，糖含量很高，换句话说，卡路里高，蛋白质低。

这些高热量的低蛋白质食物确实为我们的生活方式带来了很多便利，并逐渐成为我们生活方式的一部分。但是他们有自己的问题。这些食物会导致我们消耗过多的卡路里，并且多余的卡路里将被储存到脂肪中，使人们吃得越多，这又会给体内带来很多负担。

这是年轻人饮食中面临的问题。实际上，每个人都知道这一点已经很长时间了，但是在当前的环境中，我们可以使用的低热量，高蛋白健康食品。很多时候，我们真的别无选择。当我们着急时，我们的选择太少了，我们被迫吃很多不健康的便利食品。

这是一组数据。现在，中国人的人均蛋白质摄入量约为58.5克，但在国务院总办公室发行的“食品和营养发展的概述”中，建议到2020年，中国人的每日蛋白质摄入量应达到78克，约为20克。

让我们看发达国家。日本的人均蛋白质摄入量是94克，而美国的105克。相比之下，中国人的人均每日蛋白质摄入量还不够。让我们谈谈营养，蛋白质，脂肪和糖之间最大的区别是什么？蛋白质是我们身体的基本原材料。我们每个人每天都有3％的蛋白质更新，它们会形成我们的皮肤和肌肉。

让我们举个例子。例如，我们必须每天代谢，但是我们的身体无法储存蛋白质，这意味着我们需要每天从外界食用蛋白质，以维持新陈代谢和基本功能。如果您不吃足够的蛋白质，它会损害肌肉代谢，从而影响胶原蛋白，甚至影响激素分泌。

因此，我们看到许多女孩在节食时脾气暴躁或无法入睡。这是因为尽管他们控制了卡路里，但他们没有吃足够的蛋白质，并且在激素分泌方面存在问题。例如，一些女孩在减肥时会过多地控制饮食，而荷尔蒙也会破裂，甚至“姨妈”也剩下。即使您的体重减轻，这种节食也会导致胶原蛋白损失，从而导致皮肤松散和肉体塌陷。这是通过简单地控制卡路里而无需食用足够蛋白质而造成的伤害。

用Z代语言讲述蛋白质的故事

辛迪：普及科学非常重要。实际上，每个人都对蛋白质产品都有一些误解或刻板印象。包括我在内的某些人可能会认为蛋白质产品是蛋白质粉的大罐，这是肌肉男性独有的。

张广明：的确，在消费领域，人们会形成这种误解和偏见。例如，每个人都有补充蛋白质的意识，但是在补充蛋白质方面，许多人可能会对吃鸡蛋和饮用牛奶做出反应，但实际上，他们只知道一件事，而不是另一件事。

例如，卵约为50克，蛋白质含量约为5至6克。如果您只依靠吃鸡蛋来补充蛋白质，那么要达到州议会推荐的标准，我们必须每天吃15至20个鸡蛋，这绝对很难吃。我也在这里驱散谣言。有人说生鸡蛋会更好地吸收，但这实际上是错误的。煮鸡蛋的吸收率约为99％，但生鸡蛋的吸收率仅为60％。这是因为生卵容易受到殖民地控制的问题。除了卫生考虑之外，生卵中还有一种酶，也可以阻止卵中的蛋白质吸收，但是在加热卵后，可以解决菌落和酶的问题。此外，生鸡蛋是液体的，进食后会迅速从胃部滑到肠子，而可消化的时间远低于煮熟的鸡蛋。

例如，牛奶的蛋白质含量约为每100克3至3.5克。如果我们喝牛奶来补充蛋白质，我们每天都必须喝很多牛奶。但是对于中国人来说，许多人实际上对乳糖不耐受。多喝牛奶会导致腹泻，或者可能导致一些不良的身体反应。

相比之下，蛋白粉效率更高。但是，过去，蛋白质粉通常仅作为运动圈中的运动补充剂出现，例如普通的大蛋白质粉末。这会产生刻板印象的印象，只有“肌肉男性”才能使用蛋白质粉末。事实是，即使有肌肉锻炼需求的人过去是蛋白质粉末市场的主要力量，其他群体（例如有身体管理需求的女孩）实际上需要补充蛋白质，这是非常重要的营养基础。

辛迪：这就是为什么FFIT8发射的蛋白质粉包装在便携式小红瓶中的原因？

张广明：是的，我们已经为我们的生活方式进行了一些优化，并在蛋白质粉中增加了一些益生菌，以使它们的味道更好，更可溶。我们希望年轻人在日常的生活方式中添加一种方便，美丽和美味的蛋白质补充方法。我们认为，消费者的消费概念将逐渐改变。

辛迪：当FFIT8与年轻消费者进行交流时，除了使我们的产品更加美丽之外，我们还能传达这些健康知识和概念的其他方法？

张广明：这实际上是我们的头痛。如今，年轻人的生活很快，积极学习的人的比例越来越少。作为“科学技术的古老医学医生”，我与人们谈论如何更好地吸收蛋白质，但实际上，许多人不感兴趣。人们更关心产品是否好，味道好，是否很酷，以及吃这种东西是否是一种符合趋势的生活方式。因此，我们的方法是不要首先谈论它如此复杂，首先使用最简单，最直接的产品功能来指导消费者完成他们的首次消费，然后慢慢让消费者感到产品带来的价值。健康的价值需要时间积累，健康知识的普及也需要时间。

实际上，除了我们外，整个社会目前正在促进健康知识的普及，无论是健身圈，营养圈还是国家一级。我们还看到每个人的生活方式逐渐改变。健身人们需要补充蛋白质来修复肌肉损伤。怀孕的准妈妈需要补充蛋白质并富集营养。儿童和青少年需要补充蛋白质以促进骨骼肌发育。老年人需要补充蛋白质以在疾病恢复期间提供代谢...

流行病还帮助普及了蛋白质知识。许多人意识到，更多的蛋白质需要改善其免疫力并优化其营养结构。我们认为，越来越多的人会确定智商税是什么，伪科学是什么以及真正的价值是什么。过去，据信信息不对称引起的产品和商业问题很快就可以解决。

辛迪：的确，健康饮食是一种不可逆转的大趋势。每个人都已经意识到消耗少量糖，然后减少卡路里摄入量，然后注意补充蛋白质。这似乎是一个逐步的过程。 Fit8是一种外观非常高且设计非常漂亮的产品。我们还看到了很多联合活动，所有这些活动都非常巧妙。可以与您分享哪些小故事？

张广明：是的，这取决于我们的哲学。在我们面前，蛋白质粉末市场的概念是该功能的首选，或者先前的销售逻辑是“如果您生病了，我有药，而且包装是否好都没关系。”只要它可以解决健康的功能需求，就可以了。

但是我们希望将可食用的健康食品变成一种新的生活方式，我们希望将蛋白质粉末和蛋白质棒从专业的营养补充转变为每天可以消费的健康食品。我们认为，用户在看到产品时必须喜欢该产品，以便用户愿意将产品视为生活方式的一部分，并愿意将其放在桌子，袋子，汽车和口袋里。

辛迪：建立情感联系。

张广明：是的，所以我们在品牌名称，视觉设计和包装创造力方面做了很多作业。例如，我们设计了一个四丝带包装盒，该盒将在打开后独立包装。包装上将有一些鼓舞人心和有趣的文案，整个颜色也将满足Z代年轻人的美学需求。

毕竟，我们是一个新品牌，我们如何让每个人都知道我们？我们选择与一些时尚和凉爽的品牌站在一起，例如我们专门定制了一种用“中国新说唱”的牛肉味的产品。任何知道说唱的人都知道牛肉的意思。当观看“中国新说唱”的年轻人看到该产品时，他们会故意微笑，因为他们看到了我们的观点。此外，我们的产品确实是世界上第一个使用真正牛肉的蛋白质棒。用烤牛肉的天然牛肉制成的咸蛋白棒的口味非常创新。

例如，我们与“趋势合作伙伴”的合作是今年的关键主题。年轻人正在创造新的国家趋势和新趋势。例如，在成都，有一种四川本地文化的趋势，辛辣的火锅和玛钟。然后，我们推出了一个热锅味的蛋白质棒，结合了时尚的国家包装，在成都得到了很好的反应。每个人都认为它的味道是正宗的成都热盘风味，可以使用蛋白质棒吗？该产品打破了每个人的想象力。

自学科的新女性，互联网otakus，

卡车司机出生于1990年代

辛迪：我们看到，去年FFIT8的增长确实很快，许多新用户成为我们的消费者群体。我们也很好奇，想要求王子王者分享ffit8的用户肖像的样子吗？我们产品的消费者基本上与我们的期望相符？有任何有趣的用户观察吗？

张广明（Zhang Quangming）：我们的用户基本上集中在第一和二线城市，主要消费者群体也集中在25至35岁的年龄段。有趣的是，我们的消费者群体可以大致分为两类。

一种是喜欢运动和健身的女性。这种类型的人不是传统的体育教练或职业体育健身人，而是喜欢运动生活方式的人，其中许多是女孩。许多人认为，吃蛋白质棒和替代膳食是需要减肥的肥胖者。在我们对用户的观察中，情况并非如此。我们的许多使用者是有良好运动和健康习惯并且有高营养饮食要求的女孩。他们经常喜欢瑜伽，跑步，经常去健身房，经常去户外运动。他们具有高等教育，高消费能力和高认知水平。

这些女性大多数经常减肥，但其中大多数仅专注于低卡路里或一些传统的减肥方式。实际上，除了控制卡路里外，还有另一种减肥方法，即促进射精，但是传统的减肥药通常是泻药，这可能会给人体带来很大的问题。我们为这些名为益生菌蛋白粉的女孩特别开发了一种新产品，以帮助他们缓解体重减轻期间的肠道不适和精神压力。

另一种类型是男人，我们在内部称之为“互联网宅男”。这些办公室男人的学习能力很强，但他们都是久坐的人，大多数人都不运动，并且每天都被一堆“垃圾食品”所包围。他们都知道自己吃了“垃圾食品”，但他们真的别无选择。他们迫切需要一些可以在开会或冲浪互联网时迅速填补胃的东西。我们是Luo Yonghao的正式更换，因为Luonyonghao的核心粉丝群就是这样的一群人。在过去的一年中，在我们的用户中，“ Internet Otaku”的比例正在增加。

辛迪：我记得您提到人群特别有趣，这也是关于90年代后的一代。

张广明：是的，我们根本没想到。有一次，当我们进行用户后续访问时，我们发现其中几个用户是1990年代出生的卡车司机。当时我们很好奇，为什么这个小组的说法如此之高？用户说该产品非常好。实际上，这些在1990年代出生的卡车司机非常酷，尤其是时尚，它们处于冷静状态。他们是小老板，他们开着自己的卡车来帮助运输货物。

这个职业的最大问题是您必须赶紧开车。在从A到B的过程中，您必须补充一些能量。过去，他们去了加油站休息，有一些瞬间的面条或淡饭，然后喝一罐红牛。这些便利食品主要是糖。吃完饭后，当血糖波动时，人们会感到困倦，但他们最担心的是疲劳驾驶。

因此，这些人非常痛苦。他们要么首先休息一下，但这会浪费时间并饿。但这将非常不舒服。无论如何，他们找不到特别好的解决方案。当他们看到FFIT8时，他们觉得它是为他们定制的，因为FFIT8蛋白棒不含糖，但感觉很饱。进食后，血糖非常稳定，不会出现困倦的问题。因此，这些在1990年代出生的驾驶员可以用一只手握住方向盘，与另一只手一起吃“餐”，然后在结束后喝一些水，这根本不会浪费时间。一两个驾驶员发现了这一点后，他们散布了一件事和十次。后来，我们的FFIT8成为90年代后卡车司机Chao Ranku的设备。

打破圈子，扩展渠道，2021年的营销策略

辛迪（Cindy）：Fit8正在与Lao Luo在Douyin上进行现场直播，并与“中国的新说唱”和“趋势合作伙伴”合作，这使许多年轻人能够看到这个新品牌。我们也很好奇，今年您在营销方面有什么新想法？

Zhang guangming：我们将遵循去年的三种营销策略，即IP，内容和媒体。今年，我们将在IP上做出更多的努力，现在我们也可以将其造成一点破坏。今年，我们将与诸如禁忌城市之类的机构合作，并将与年轻人喜欢的动画图像合作，并制作更多IP联合品牌以继续打破圈子。

我们还将通过每个人都喜欢的各种渠道和方法来加强内容的输出，并传达我们刚才谈论的内容，对营养和健康的生活方式以及健康饮食方法的知识。

调解是指年轻人在哪里，我们无论身在何处。我们将使用他们喜欢的内容继续打破圈子，继续教育市场，传达更多的营养和健康知识，并最终使所有人变得更健康。

我们还计划今年在渠道上做更多的努力。实际上，现在，人们越来越意识到健康。他们面临的主要问题不是他们不知道什么是健康食品，而是他们在做出决定时没有足够的选择。我们计划今年在频道上制定更多布局，以便消费者每次做出决定时都能看到FFIT8，并看到如此安全健康的选择。选择的是由消费者决定，但我们至少必须为消费者提供选择。对于消费者来说，被迫瞬间面条并不容易。

重新定义健康，反向代际继承

辛迪：遵循健康饮食市场发展的总体趋势，去年它经历了快速增长。现在回顾过去，您对健康的定义和看法也经历了一些变化吗？

张广明：我认为过去两年中有一个非常明显的趋势，这是我们从FFIT8的增长中所看到的：年轻人的健康意识正在觉醒，这是一种时尚的社会转变。在此之前，人类健康知识的传播曾一代传播。老一辈通过经验传递给我们，父母告诉我们，我们将一代传播。

但是，由于我们一代的年轻人，情况发生了定性变化。首先，生活方式的变化目前由年轻人领导。其次，年轻人的知识结构和学习能力已经超过了父母。我们可以在10秒内迅速找到一个陌生的概念或产品，我们可以快速理解它。尽管信息的不对称性尚未完全解决，但我们有许多获得信息的方法。当面对年轻人不了解的事情时，他们可以在没有别人的帮助的情况下很容易地发现。

基于这种情况，年轻人对老年一代和传统智商税收食品的生活方式更为明显。年轻人越来越意识到自己的利弊。他们不再盲目跟随父母，但是年轻人已经成为家庭中健康生活方式的意见领袖。

这种变化带来了许多新的市场需求，我们已经满足了年轻人对生活方式的关注，并推出了自己的产品。年轻人喜欢拥有良好的外观和良好的数字，这确实是健康的反映。

根据全球世界卫生组织的数据，自2011年以来，死于世界各地生活方式的人们都超出了所有其他死亡原因的总和，例如事故和疾病。换句话说，一个人的饮食结构和生活习惯可以决定自己的生与死。人们如何死亡实际上取决于他们目前的生活方式。年轻人越来越多地追求健康的生活方式，因为他们想避免患有糖尿病，心血管疾病和其他疾病，例如由于生活方式不健康。我们看到了这种世代相传的变化，并相信在变革时代，保健食品市场有机会。

现在，在健康食品领域，实际上没有所谓的绝对健康食品，因为大多数食物都追求回购率，这必须很美味，以免您停止。为此，许多食品品牌可以使食物含量高糖和油，以满足您的生理欲望，然后通过各种颜料，口味，添加剂和防腐剂来刺激您的味道。但是，即使这可以使消费者进食，蛋白质含量也会被拉下来。毕竟，一旦有更多的蛋白质，饱腹感将会增加，消费者将不会饿，也不会再回购。